Курсовая работа товароведение и экспертиза качества рыбы охлажденной и замороженной

July 8, 2019

27 фев 2012 ... Вид, курсовая работа ... Цель данной курсовой работы: ... замораживания прерывается для выгрузки замороженной рыбы и загрузки очередной партии). ... Экспертиза качества охлаждённой и мороженой рыбы ... Козлов А.П., Габриэлянц М.А. Товароведение мясных и рыбных товаров.

Химический состав и пищевая ценность охлаждённой и мороженой рыбы. ... и мороженая рыба: товароведная характеристика и экспертиза качества" (курсовая работа) ... Теоретические основы товароведения рыбы и рыбных товаров ... Холодильная обработка рыбы, типы: охлажденная и замороженная.

Курсовая работа на тему: Маркетинг. Товароведческая экспертиза морепродуктов. ... Требования к качеству рыбы и морепродуктов ... Рыба поступает в продажу живой, охлажденной, мороженной, соленой, сушеной, вяленой, ... Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров.

Кафедра товароведения и экспертизы товаров. Контрольная работа ... Основополагающие показатели качества охлажденной и мороженной рыбы… ... Рыба, замороженная этим способом, имеет естественную окраску, ярко-красные жабры, светлые ... Курсовая работа >> Промышленность, производство.

19 мар 2010 ... Кафедра товароведения и экспертизы продовольственных ... Основной целью выполнения курсовой работы является раскрыть ассортимент и качество ... мороженную и охлаждённую рыбу: треску, пикшу, морского окуня, ... Консистенция мяса (у замороженных полуфабрикатов – после ...

30 апр 2009 ... Товароведение (16) ... Курсовая работа: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы ... Требования к качеству охлажденной рыбы (ГОСТ 814-61). ... Рыбу, замороженную контактным рассольным и льдосолевым ...

Дипломная работа выполнена с целью исследования товароведной характеристики ... мороженой рыбы, был исследован ассортимент, оценка показателей качества ... камеры хранения для замороженной и охлажденной продукции. Товары ... Родина, Т.Г. Товароведение и экспертиза рыбных товаров и.

Тезисы: Родина, Т.Г. Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов / Т.Г. Родина. Тонн товарной пищевой рыбной продукции. Рыба в ...

образования по специальности 1-25 01 09 Товароведение и экспертиза товаров специализации ... охлаждения рыбы. Ассортимент. Факторы, формирующие качество охлажденной рыбы: сырье, ... хранении в замороженном состоянии. ... Курсовая работа не предусмотрена учебным планом по учебной.

Анализ ассортимента, оценка качества и особенности оформления косметических товаров ... Анализ и совершенствование товароведческой экспертизы ... Термины и определения, классификация консервов и пресервов из рыбы и ... Анализ технологии производства охлажденных полуфабрикатов из ...