Курсовая работа жирные масла. источники невысыхающих и твердых жирных масел.

July 8, 2019

13 май 2015 ... Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. ... Что касается твердых растительных жиров (например, масло какао) и жидких жиров (например, рыбий жир), то они ... Масла, не образующие пленку, называются невысыхающими. ... Список используемых литературных источников.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ... Курсовая работа рассматривает тему: «Анализ качества пищевых жиров (на примере ... По консистенции жиры подразделяют на: твердые (бараний, говяжий, пальмовое масло и др.) ... выделяют жиры высыхающие, полувысыхающие и невысыхающие.

Растительные масла используют в основном для пищевых целей и могут ... Эфирно-масличные растения – в их семенах наряду с жирными маслами содержатся ... Принцип работы установки состоит в постепенном многоступенчатом ... подразделяют на высыхающие, полувысыхающие и невысыхающие.

Главная > Курсовая работа >Кулинария ... Наиболее важные источники жиров в питании — растительные масла (в рафинированных маслах 99,7...99 ...

Расти́тельные масла́, растительные жиры — продукты, извлекаемые из растительного ... Одно из немногих твёрдых растительных масел — масло какао-бобов ... невысыхающие — не образуют плёнок и не загустевают при нагревании ... Полный цикл рафинации жиров и масел состоит из следующих ...

30 янв 2011 ... Результаты экспертизы качества растительных масел. ... Растительные жиры и масла являются обязательным компонентом пищи, ... консистенция при комнатной температуре: жидкие и твёрдые масла; ... Невысыхающие – содержат в основном глицериды олеиновой и гидроксиолеиновой ...

Тип: курсовая работа Добавлен 12:54:58 16 мая 2009 Похожие работы ... последних десятилетий показали, что липиды не только источник и форма хранения информации. ... Так, масло какао и овечий жир содержат в качестве главных кислот ... В связи с тем, что твердых жиров не хватает для технического ...

В состав триглицеридов твердых жирных растительных масел входят ... только невысыхающие жирные масла, получаемые методом холодного ... на жирное масло конкретного наименования должен быть указан источник ...

26 окт 2020 ... Работа по теме: Гнозия 2 коллок. ... К сырьевым источникам твердых растительных масел относят ... К растительным источникам невысыхающих жирных масел ... Для микрохимической реакции на жирные масла применяют ... работы, Сопроводительные материалы к диплому, Курсовая с ...

3 авг 2017 ... Назовите источники получения невысыхающих жирных масел. ... Семена обеих форм миндаля содержат жирное масло в количестве ...